Specialty-kahvipavut Black Crow White Pigeon Colombia La Esperanza (Filter), 200 g

”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 23

Black Crow kertoo:

Kuivattujen aprikoosien makea aromi saapuu ensimmäisenä estradille ja sitä seuraa karpaloiden hurmaava tuoksu… Mukaan lisätään vielä ripaus portviiniä, jolloin elämyksestä tulee varmasti ikimuistoinen! 

Kolumbian Caucan alueella sijaitsevan Café Granja La Esperanzan kuuluisalla specialty-kahveja tuottavalla tilalla voi aistia ilmassa leijuvan kokeilunhalun. Täällä kokeillaan rohkeasti erilaisia arabica-alalajikkeita ja testataan innovatiivisia käsittelymenetelmiä. Lopputuloksena syntyy mauiltaan ainutlaatuisia kahveja. Tämä lajike ei ole poikkeus: anaerobisella menetelmällä prosessoitu kahvi kutsuu uteliasta maistelijaa osaksi rikkaiden ja odottamattomien makujen juhlaa.

Black Crow

Tietoa tästä kahvista: 

Alkuperämaa | Kolumbia

Alue | Cauca

Tuottaja | Café Granja La Esperanzan tila

Korkeus merenpinnasta | 1400–1800 m

Arabica-lajike | Colombia

Prosessointimenetelmä | Natural / anaerobinen

Paahtoprofiili | Vaalea keskipaahto

SCA-pisteet | 87 pistettä 100:sta

Makumaailma | Kuivattu aprikoosi, karpalo, portviini

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki manuaaliset kahvinvalmistustavat (V60, Chemex jne.) ja uutto suoraan kuppiin.