”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.
Luku 23
Black Crow kertoo:
Kuivattujen aprikoosien makea aromi saapuu ensimmäisenä estradille ja sitä seuraa karpaloiden hurmaava tuoksu… Mukaan lisätään vielä ripaus portviiniä, jolloin elämyksestä tulee varmasti ikimuistoinen!
Kolumbian Caucan alueella sijaitsevan Café Granja La Esperanzan kuuluisalla specialty-kahveja tuottavalla tilalla voi aistia ilmassa leijuvan kokeilunhalun. Täällä kokeillaan rohkeasti erilaisia arabica-alalajikkeita ja testataan innovatiivisia käsittelymenetelmiä. Lopputuloksena syntyy mauiltaan ainutlaatuisia kahveja. Tämä lajike ei ole poikkeus: anaerobisella menetelmällä prosessoitu kahvi kutsuu uteliasta maistelijaa osaksi rikkaiden ja odottamattomien makujen juhlaa.
Black Crow
Tietoa tästä kahvista:
Alkuperämaa | Kolumbia
Alue | Cauca
Tuottaja | Café Granja La Esperanzan tila
Korkeus merenpinnasta | 1400–1800 m
Arabica-lajike | Colombia
Prosessointimenetelmä | Natural / anaerobinen
Paahtoprofiili | Vaalea keskipaahto
SCA-pisteet | 87 pistettä 100:sta
Makumaailma | Kuivattu aprikoosi, karpalo, portviini
Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki manuaaliset kahvinvalmistustavat (V60, Chemex jne.) ja uutto suoraan kuppiin.




















Reviews
There are no reviews yet.